Il Ballo del Mattone es una cadena de restaurantes fundada en el 2007 por los Francolini, que a partir de un trabajo duro y apasionado se propuso redefinir el concepto tradicional de una trattoria a la italiana a partir de la incorporación de un valor diferencial: el arte.

Esta República artística, gastronómica y cultural fue soñada y gestada por nobles personas que extrañan Italia. Primordial fue la inquebrantable campaña de la familia de la Trattoria Il Ballo del Mattone. La clientela jugó un rol preponderante en este histórico acontecimiento.

En cada uno de sus locales se puede disfrutar de la mejor cucina a la italiana representada en sus diversos y generosos platos. Y a la vez, vivir en primera persona permanentes manifestaciones artísticas.
Il Ballo, como le gusta llamarlo a la gente, nos invita todos los días a sentirnos como en casa, compartiendo un momento distinto en familia o con amigos.

La invitación es a alimentar el cuerpo y nutrir el alma, en un ambiente de alegría y unidad. A comer y beber entre amigos y artistas, tratándose de dos de los actos primitivos del hombre: alimentarse y expresarse. Son los comensales quienes hacen de este lugar un sitio fantástico y único dentro de Palermo,Buenos Aires, Pequeña Italia.

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